Les Cuisines Malaisiennes De Penang, Malacca Et Kuala Lumpur

 

Je m’appelle Jean Pierre,

En tant que chef-conseiller et recherchiste, j’ai eu le grand bonheur de travailler,pendant huit années bien remplies d’expériences et de connaissances,avec des khan sahibs (master chefs ) comme Camellia Panjabi,au restaurant Tanjore du célèbre Hôtel Taj de Mumbai et du chef Cyrus Todiwala à Goa. J’ai eu l’occasion de visiter et de travailler à partir des grandes cuisines des chaines d’hôtels Taj et Oberoi au Kashmir, à Delhi, à Chennai(ancien Madras ) ainsi qu’à l’ouverture du Fort Aguada Resort à Goa. Je connais à peu près toutes les cuisines régionales du continent indien et je serais ravi de vous transmettre mes connaissances de cette cuisine colorée et pleine de saveurs chaudes et exotiques. Chaque atelier ou dîner en groupe vous permettra d’assimiler aussi le côté Ayurvedic de l’expérience gastronomique et ça nous permettra de travailler ces accords avec les vins appropriés.