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Les Cuisines Malaisiennes De Penang, Malacca Et Kuala Lumpur
avec Jean-Pierre Beaulieu
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Nasi Ayam- hainanese chicken rice-plat national des kopis malaisiens
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Kepak Ayam Berempah –ailes de poulet épicées de malacca
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Acar Timun Tanas –salade de concombre et ananas
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Char Kway Teow –nouilles de riz aux crevettes et saucisses chinoises
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Kambing Peratil –curry d’agneau aux saveurs de penang
Udang Varuval- crevettes sautées dans le style des tamils de sri lanka
$32 par personne pour 8-10 personnes
$35 par personne pour 6-7 personnes
$42 par personne pour 4-5 personnes
$60 par personne pour 2-3 personnes
Le Chef arrive 2h avant le début du repas pour préparer.
Le Chef sert le repas et s'occupe de la vaisselle et du rangement de la cuisine.
Je m’appelle Jean Pierre,
En tant que chef-conseiller et recherchiste, j’ai eu le grand bonheur de travailler,pendant huit années bien remplies d’expériences et de connaissances,avec des khan sahibs (master chefs ) comme Camellia Panjabi,au restaurant Tanjore du célèbre Hôtel Taj de Mumbai et du chef Cyrus Todiwala à Goa. J’ai eu l’occasion de visiter et de travailler à partir des grandes cuisines des chaines d’hôtels Taj et Oberoi au Kashmir, à Delhi, à Chennai(ancien Madras ) ainsi qu’à l’ouverture du Fort Aguada Resort à Goa. Je connais à peu près toutes les cuisines régionales du continent indien et je serais ravi de vous transmettre mes connaissances de cette cuisine colorée et pleine de saveurs chaudes et exotiques. Chaque atelier ou dîner en groupe vous permettra d’assimiler aussi le côté Ayurvedic de l’expérience gastronomique et ça nous permettra de travailler ces accords avec les vins appropriés.
Le Chef qui vous fait voyager et découvrir la cuisine indienne et d'Asie du Sud-Est .
ThankYouchef a sélectionné Jean Pierre pour sa connaissance extraordinaire de la cuisine indienne et d'Asie du Sud Est. Choisissez Jean-Pierre si vous souhaitez une cuisine exotique de haut niveau en ayant la possibilité d'écouter et apprendre des anecdotes de ces pays.
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